ワインに合うご褒美レシピ
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2.5万回視聴 ・ 264いいね ・ 2026/04/28
〈材料／2〜3人分〉
・豚肩ロース…600g
・塩…重量の1％
・胡椒…重量の0.5％
・玉ねぎ…140g
・人参…60g
・じゃがいも…200g
〈ソース〉
・粒マスタード…大さじ1
・大葉…5枚
・レモン…1/2個
・にんにく…1〜2片
・オリーブオイル…大さじ1
・胡椒…適量
〈作り方〉
① 豚肉は冷蔵庫から出して30分置く
② 塩胡椒をして10分なじませたら
全面に焼き色をつける
③ 同じフライパンで野菜をしっかり炒める
④ 120℃のオーブンで50〜60分焼く
⑤ 火を止めてそのまま30分休ませる
（オーブンから出す場合はアルミで包む）
⑥ 粒マスタード、大葉、レモンを混ぜる
⑦ にんにくオイルを作って⑥に合わせる
⑧ 盛り付けて完成
💡ポイント
・低温調理だから野菜はフライパンで
しっかりめに加熱してね
・肉が100g増えるごとに
加熱時間＋10分を目安に作ってみ
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