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90年代半ばにバンガロールに引っ越したとき、トムズレストランは街のランドマークでした。 80年代初頭、もう一つの象徴的な店、ファティマ・ベーカリーから分社化したこのレストランは、当時は「冷たい飲み物」と一緒に提供されていた肉たっぷりのマンガロール料理で人気を博しました。その後、ベーカリーとトムズは地下鉄の開通に伴い閉店を余儀なくされました。トムズは数年前にブリゲード・ロードに新しい場所でオープンしましたが、かつての魅力は失われてしまったかもしれません。私が最後にこのレストランを訪れたのは前世紀だったので、「バンガロールの90年代レストラン特集」の一環として、急遽ランチに立ち寄った時は、どんな料理が出てくるのか全く予想できませんでした。しかし、私が味わったほとんどの料理に、心からの驚きを覚えたとだけ言っておきます。以前ほど有名な店ではないかもしれませんが、ペッパーフライ、チリフライ、ビンダルーで味わった味は、間違いなく印象に残るものでした。肉たっぷりのマンガロール風カトリック料理がお好きなら、トムズは間違いなく一度、あるいはそれ以上訪れる価値があります。

新番組「The Review」の今回のエピソードをお楽しみいただければ幸いです。シーズン1では、90年代のバンガロールのレストランを訪ねます。時が経っても当時と同じように、特別なお出かけにぴったりのレストランです。他にどんなことを取り上げるべきか、ぜひコメント欄でご提案ください。

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楽しい食卓を！

クリパル・アマンナ
グルメ・オン・ザ・ロード
フードラバーズTV

私が食べたもの：

ポークペッパーフライ
380ルピー
10/10

バフチリフライ
330ルピー
9/10

チキンギーロースト
315ルピー
7/10

トムズ・スペシャル・マトンカレー
430ルピー
8/10

ポークビンダルー
100ルピー380
8.5/10

キャラメルカスタード
171ルピー
7.5/10

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詳細：
Tom’s、Raheja Chancery、002、133、Brigade Rd、Bengaluru、Karnataka 560025。電話番号：+91 98456 72735。営業時間：午前11時～午後4時、午後7時～午後10時45分。Googleマップの座標：https://maps.app.goo.gl/oQkryjrqH9DBV...

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